Ingredientes:
- 1 litro de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda de caramelo para acompanhar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, adicione o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. Misture bem os ingredientes até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
3. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar.
4. Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que o creme esteja bem consistente.
5. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
6. Despeje o creme em uma forma de pudim untada com óleo.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
8. Para desenformar, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma e vire o manjar em um prato de servir.
9. Sirva o manjar de coco com a calda de caramelo por cima.
10. Bom apetite!